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中国酒具文化的发展 盛酒器具竟如此复杂

中国酒具文化的发展 盛酒器具竟如此复杂

  漆制酒具,其形制基本上继承了青铜酒器的形制。

有盛酒器具,饮酒器具。 饮酒器具中,漆制耳杯是常见的。

在湖北省云梦睡虎地11座秦墓中,出土了漆耳杯114件,在长沙马王堆一号墓中也出土了耳杯90件。   汉代,人们饮酒一般是席地而坐,酒樽入在席地中间,里面放着挹酒的勺,饮酒器具也置于地上,故形体较矮胖。   魏晋时期开始流行坐床,酒具变得较为瘦长。   瓷制酒器:  瓷器大致出现于前后,与陶器相比,不管是酿造酒具还是盛酒或饮酒器具,瓷器的性能都超越陶器。

的酒杯形体比过去的要小得多,故有人认为唐代出现了蒸馏酒。

唐代出现了桌子,也出现了一些适于在桌上使用的酒具,如注子,唐人称为偏提,其形状似今日之酒壶,有喙,有柄,即能盛酒,又可注酒于酒杯中。

因而取代了以前的樽,勺。 是陶瓷生产鼎盛时期,有不少精美的酒器。

宋代人喜欢将黄酒温热后饮用。

故发明了注子和注碗配套组合。 使用时,将盛有酒的注子置于注碗中,往注碗中注入热水,可以温酒。 瓷制酒器一直沿用至今。 的瓷制品酒器以青花,斗彩,祭红酒器最有特色,瓷制酒器具有清代特色的有法琅彩,素三彩,青花玲珑瓷及各种仿古瓷。   其它酒器:  在我国历史上还有一些独特材料或独特造型的酒器,虽然不很普及,但具有很高的欣赏价值,如、银、象牙、玉石、景泰蓝等材料制成的酒器。

  明清时期以至解放后,锡制温酒器广为使用。 主要为温酒器。

  夜光杯:唐代诗人王翰有一句名诗曰:葡萄美酒夜光杯,夜光杯为玉石所制的酒杯,现代已仿制成功。

  倒流壶:在陕西省博物馆有一件耀州窑出品的倒流瓷壶。 壶高19cm,腹径,它的壶盖是虚设的,不能打开。

在壶底中央有一小孔,壶底向上,酒从小孔注入。 小孔与中心隔水管相通,而中心隔水管上孔高于最高酒面,当正置酒壶时,下孔不漏酒。

壶嘴下也是隔水管,入酒时酒可不溢出。

设计颇为巧妙。

  鸳鸯转香壶:皇宫中所使用的壶。

它能在一壶中倒出两种酒来。

  九龙公道杯:产于宋代,上面是一只杯,杯中有一条雕刻而成的昂首向上的龙,酒具上绘有八条龙,故称九龙杯。

下面是一块圆盘和空心的底座,斟酒时,如适度,滴酒不漏,如超过一定的限量,酒就会通过龙身的虹吸作用,将酒全部吸入底座,故称公道杯。   渎山大玉海:专门用于贮存酒的玉瓮,用整块杂色墨玉琢成,周长5米,四周雕有出没于波涛之中的海龙,海兽,形象生动,气势磅礴,重达3500公斤,可贮酒30石。

据传这口大玉瓮是元始祖在至元二年(公元1256年)从外地运来,置在琼华岛上,用来盛酒,宴赏功臣,现保存在北京北海公园前团城。

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